中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。与此形成鲜明对照的是，我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。这句诗，我们从小背到大，但是现实生活中，很多人全然忘记这句诗的意义。
对于很多人来说，食物吃不下就倒掉好像是一件在正常不过的事情。你倒掉的食物在很多人眼里却是做梦都不敢想的美食。
扔掉可食用的食物不仅浪费钱。丢弃的食物被送往垃圾填埋场，在那里腐烂并产生甲烷气体，后者是第二大最常见的温室气体。换句话说，扔掉食物会导致气候变化。
它也浪费大量的水。根据世界资源研究所的数据，每年用于农业的所有水中有24％通过食物浪费而流失。那是45万亿加仑（约170万亿升）。
每个人都觉得自己扔掉的只是一点点食物，但是组合起来却成了一个巨大的数字。
拒绝食物浪费，我们可以从一下几个方面着手。
1、 理智购物
很多人喜欢一次性购买一大堆的食物，因为这样就可以少去超市了，但是很多人购买了很多食物，放在冰箱里都忘记吃了，想起来的时候都已经不信下了，因此只能被丢掉了。在购买更多食物之前，请先用光在上一次购买的所有食物。并且不要完全科技计划好自己想买的，避免无意中购买更多。
2、正确存放食物
存放不当会导致大量食物浪费。许多人不确定如何储存水果和蔬菜，这可能导致过早成熟，最终导致农产品腐烂。例如，切勿冷藏土豆，西红柿，大蒜，黄瓜和洋葱。这些物品应保持在室温下。将产生较多乙烯气体的食物与产生较少气体的食物分开是减少食物变质的另一种好方法。乙烯会促进食品成熟，并可能导致腐败。成熟时会产生乙烯气体的食物包括：香蕉、牛油果、番茄、哈密瓜、桃子、梨和大葱这些食物应远离对乙烯敏感的农产品，例如土豆，苹果，绿叶蔬菜，浆果和辣椒，以免过早变质。
3、学会保存
腌制是使用盐水或醋的一种保存方法，最早可追溯至公元前2400年。腌制，干燥，罐头，发酵，冷冻和固化都是使食物使用寿命更长，从而减少浪费的方法。
这些方法不仅可以减少您的碳排放，而且还可以节省您的钱。而且，大多数保存技术都很简单而且很有趣。
例如，罐装过量的成熟苹果并将其变成苹果酱，或者腌制新鲜的胡萝卜，将为您提供甚至孩子们都可以享受的美味持久的美食。
杜绝“舌尖上的浪费”，节约粮食，仅仅是尚俭之道的一部分。如果能在各方面都摈弃攀比、虚荣、浮夸的奢靡之风，换来简约、谦和、朴实的节俭之风，那么社会和谐美好程度必然提升，社会 明程度必将增强。
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