大蒜是日常生活中必备的调味品，也是极佳的天然药物。过去，我们把大蒜用来抗菌，被称为天然的抗生素，后来，人们又逐渐发现，大蒜还能治疗心肌缺血，甚至还有一定的抗肿瘤作用，而最新研究发现，大蒜还有治疗哮喘的作用。
大蒜治疗哮喘的原理其实与治疗心肌缺血的原理非常接近，都与大蒜释放的硫化氢（H2S）气体有关系。过去我们认为H2S 是一种有毒的废气，它能通过抑制细胞线粒体细胞色素C氧化酶引起多系统损害。但是后来人们发现，硫化氢气体还是人体内非常重要的一种信号分子，硫化氢究竟对人体有害还是有利，取决于它的浓度，高浓度的硫化氢有毒，而低浓度硫化氢对人体反而有帮助，这个浓度有个分界点也就是0.025mM。
最近几年，H2S与哮喘的关系越来越明确，临床发现，哮喘患者在发作期间和加重期间，呼气时硫化氢的浓度远低于正常人，其可能的机制有：
- H2S 可明显抑制肺内中性粒细胞募集，中性粒细胞募集减少，可使IL-1 和NF-KP65 激活和活化降低，以致多种促炎因子分泌减少；
- 哮喘发作时肺部损害（气道炎症）降低了CSE 活性，从而导致H2S 生成下降；
- 在多种炎症介质的作用下，CSE 基因在转录水平可能下调，同样导致H2S 生成下降。
目前，治疗哮喘的首选药物是吉舒布地奈德气雾剂，有研究发现，布地奈德之所以有那么好的抗炎效果，可能与它能促进内源性H2S的生成，从而发挥抗炎作用也有一定关系。
此外，体外实验显示H2S 可抑制转化生长因子β诱导的肺泡上皮细胞的上皮-间质转化，而上皮-间质转化被认为是导致哮喘和慢阻肺气道重建的重要机制之一，因此，H2S可能有助于抑制气道重建。
实验室最常用的硫化氢供体是硫氢化钠，但是硫氢化钠释放硫化氢很不稳定，稍有不慎，就容易超出了0.025mM的浓度限量。
这刚好就是大蒜的优势，大蒜在捣碎后，会先生成大蒜素，大蒜素在空气中逐渐转变为烯丙基硫化物，比如二烯丙基二硫醚，这些烯丙基硫化物能够稳定的释放低浓度硫化氢。适合我们日常使用。
所以，大蒜捣碎了以后，放置10-20分钟之后，用来治疗哮喘效果最好。
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