烃是碳氢化合物的学术称呼，中 名称一般是以元素组兼并简化来表示。烃取碳中之火，氢去头以成字.烃的三大副族以分子的饱满程度来区别。
烷(alkanes)是饱满烃类，它们无法再接纳氢了，烯(alkenes)是少了一分子氢的烃，故加氢便产生烷；一个烯分子也可以有多于一处的不饱满双键，故这类型化合物包含二烯、三烯，……等等。比烯更缺氢的烃称为炔(alkynes)，它们含有三键。
常见的烃有甲烷(沼气)，丙烷和丁烷(打火机油)，异辛烷，白腊，汽油常夸耀异辛烷值，此值与汽油在内燃机内燃烧时导致的震动成反比.聚乙烯的名字要注意，乙烯聚合后生成的是高分子烷(末端可能有别的基团)，很多植物精油是烯类化合物所构成，如苎(limonene)是橙，柚等果皮挤出的油之主要成分，由松树压出的油含有两种异构蒎烯(pinene)与少量的他种单化合物，动物肝脏有制造鲨烯(squalene)的功能。
它是胆固醇及一些性激素的中间体。橡胶是含有多个双键(作规律性分布)的烯类化合物.β胡萝卜素(β-carotene)内有一个很长的共轭多烯系统，在碳链上单键与双键互替，故能吸收部分的可见光波而显色.乙炔是我们了解又是简略的含三键碳氢化合物，它可由碳化钙的水解而制得，在电灯未普及之前，路旁小摊在夜间照明多用即生即燃的乙炔，现在它的用途是焊接。
吸附法是用多孔固体(吸附剂)将有机废气中烃类组分捕获聚集在表面，使烃类与废气分离，吸附饱和的吸附剂通过加热解吸或降压解吸进行再造，再造出的烃类气体用溶剂进行吸收，从而使烃类得到回收。
目前常用的吸附剂有活性炭、活性氧化铝、硅胶、分子筛等，其中活性炭是常用的吸附剂，由于它的疏水性，常被用来回收湿空气中的有机物、恶臭物质等，但活性炭具有可燃性，使用温度一般不超过200℃，目前的活性炭吸附装置一般都设有温度变送器来探测活性炭吸附装置顶部和底部的温升，以保证装置运行的适应性。
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