屠宰行业会有硫化氢和氨等废气的产生，这些废气排放到空气中会对空气产生严重的污染，导致酸雨的形成。
如何对屠宰场车间进行废气处理呢？
企业应加强管理采用先进的、密封性能好的生产工艺和设备，采取有效措施加强对无组织废气排放的治理。
有组织大气污染源包括屠宰车间恶臭、锅炉燃烧天然气废气；无组织大气污染源包括屠宰间不能收集的恶臭气体，待宰间、废水处理站以及固废堆放场所产生的恶臭气体。
屠宰场，特有的异臭令人恶心，特别夏季气温达30℃以上时，尤其强烈难忍，这种臭味的主要成分是氨和硫化氢。在屠宰场中也会产生屠宰场废水，一般呈红褐色，有难闻的腥臭味，其中含有大量的血污，油脂质，毛，肉屑，骨屑，内脏杂物，未消化的食物，粪便等污物，固体悬浮物含量高。屠宰废水有机物含量高，可生化性好，但其中高浓度有机质不易降解，处理难度较大。对于在屠宰场产生的恶臭废气和废水中产生的腥臭味的双重臭味冲击，如果长期不处理会对周围人的生理和心理产生一定的不适。
屠宰场车间臭气对人体健康的危害极大，不仅危害呼吸系统，循环系统，消化系统和内分泌系统，还会让人烦躁不安，思想不集中，工作效率降低，判断力和记忆力减退，影响神经系统。
屠宰场臭气主要产生于待宰间，臭气成分以硫化氢和氨气为主。
硫化氢是一种无机化合物，分子式为H2S，分子量为34.076，标准状况下是一种易燃的酸性气体，无色，低浓度时有臭鸡蛋气味，浓度极低时便有硫磺味，有剧毒。
氨气，一种无机物，化学式为NH3，分子量为17.031，无色、有强烈的刺激气味。能灼伤皮肤、眼睛、呼吸器官的粘膜，人吸入过多，能引起肺肿胀，以至死亡。
目前对于屠宰场臭气的净化排放标准，主要执行GB14554《恶臭污染物排放标准》二级标准，不过不同的地方还会有不同的政策，具体标准建议参见当地环保环评标准。
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