食品级二氧化碳在饮料中的应用

现如今气体在工业生产中应用广泛，也是生产必不可少的添加剂，安泰科气体成立十多年，为多行业客户长期供应各种气体，今天给大家普及下液体食品级二氧化碳的应用！

GB1886.228-2016有多项指标，其中CO2纯度大于等于99.9%

不符合上述国家标准的工业二氧化碳纯度低（99.5%），杂质多，亚硫酸、亚硝酸、一氧化碳、硫化氢、磷化氢等成分可直接对人体造成危害；酸度、醇度、气味、纯度会影响饮料的口感和质量。存在于钢瓶内的游离水富集有害杂质，成为气瓶内气体的污染源。

近几年随着可乐现调机的盛行以及扎啤和微啤酒酿造行业的蓬勃发展，二氧化碳的渠道也越来越多元化，导致问题出现的概率也越来越大：

首先是部分不良二氧化碳供应商以次充好，以工业二氧化碳冒充食品级的二氧化碳；

其次是部分商家缺乏使用食品级二氧化碳的意识，无心犯大错。

如何区分食品级和工业级二氧化碳呢？二氧化碳的检测是个技术活儿，需要专业的机构进行。按照国标的要求，至少需要检测以下5项：1、气味：无异味；2、酸度：符合检验（PH值）；3、二氧化碳纯度≥99.9（体积化）；4、油分：不得检出；5、游离水≤20（体积比）。

对于普通消费者来说，这样的检测难度太大，所以最简单的方法就是：你在购买二氧化碳时，要求商家出具食品级二氧化碳的 告，或者至少是二氧化碳钢瓶上有相应的食品级的标签。