现在提起“催熟”这样的字眼，会让很多人如临大敌，人们总会觉得催熟了的东西不是好的，人吃了会有问题。
尤其对于现在的孩子们来说，很多人认为催熟的水果蔬菜会导致孩子性早熟。那么这样的说法是否有科学依据，那么我们一起来了解一下。
催熟的蔬果会导致孩子性早熟吗？
1，不用担心水果中催熟剂超标
科学家已经证明，能使水果成熟物质是一种叫乙烯的气体，这种气体可以调节蔬果的成熟度。很多外地的蔬果是在未成熟的时候采摘的，这样便于长时间运输，而不会变坏，乙烯可以在合适的时候进行催熟作用。蔬果中本身会产生这种气体，并不是人为制造的。
因为知道乙烯对蔬果的催熟作用，科学家用乙烯气体制作成乙烯剂，在想要蔬果成熟时，进行催熟。但乙烯剂的使用不能过量，否则蔬果会容易腐烂，所以也不用担心乙烯使用超标的问题。
2，催熟的果蔬也能留住营养
很多人认为催熟的果蔬会比自然长熟的果蔬没营养。这么说是不正确的，在颜色较深的果蔬当中，使用催熟剂后其营养价值的确会受到营养，但是并不是代表没有营养价值。
研究表明，番茄没有成熟的时候是青黄色，此时的番茄里面并没有番茄红素的存在，而在利用催熟技术的过程中，由于没有光合作用，番茄红素会减少，因此维生素C会受到限制；不过除了对颜色深的果蔬来说有小部分营养外，对于浅颜色的果蔬来说不会有任何影响。
3，催熟的果疏不会导致孩子性早熟
乙烯是一种气体，会使果蔬提前成熟。但是使人体成熟的是性激素，乙烯不会使人体性早熟，也不会使人体产生性激素，乙烯只是对植物产生作用，对人类来说没有任何影响。所以，不用担心催熟的果蔬会对引起人体性早熟。
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