养鸡场除粪尿和污水对环境造成严重的污染外，空气污染也是一个严重的环境问题。养鸡场的空气污染最直接的表现就是恶臭，是空气中各种有味气体混合而发出的一种难闻的气味，恶臭主要是来自鸡的粪尿、污水、垫料、饲料残渣、鸡的呼吸气体、皮肤分泌物、死鸡等，并与养鸡舍的通风状况和空气中的悬浮物密切相关。
此外，养鸡场空气中的粉尘与恶臭气体的产生关系密切，粉尘是微生物的载体，吸附有大量具有难闻气味的化合物和氨，同时微生物又不断分解粉尘有机质而产生臭气。
鸡的消化系统不同于其他养殖的畜类，它摄入的饲料并没有完全消化吸收，约有40%-70%的营养物被排出体外，其中粗蛋白18.7%、脂肪2.5%、灰分13%、碳水化合物11%、纤维7%，含氮2.34%、磷2.32%、钾0.83%，分别是猪粪的4.1倍、5.1倍和1.8倍。因此鸡粪在所有禽畜粪便当中是最臭的。鸡舍内有害气体较多，主要为氨、硫化氢等有臭味的气体，这些气体对鸡和工作人员都有不同程度的危害。
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