氨氮详解及控制措施

氨氮产生主要原因是池水和底泥中含氮有机物的分解及水生生物的代谢作用，这是养鱼水体中氨含量增加的主要途径。尤其在高投入、高产出的养鱼水体中人为的大量投饵、施肥使水体中含氮有机废物数量增加;放养的密度大，生物代谢旺盛，排泄废物氨的数量增多。氨的增加速率大大超过了浮游植物利用极限，致使氨在水体中积累。氨态氮在水体中以氨和铵两种形态存在，pH值小于7时，水体中的氨几乎都以铵的形式存在，pH大于11时，则几乎都以氨的形式存在，温度升高氨的比例增大。也就是说在碱性条件下，水温越高氨分子所占的比例越大、毒性越强。近年来的研究表明，鱼类能长期忍受的最大限度的氨浓度为0.025毫克/升。

二、养鱼水体中氨氮含量过高的控制措施

1.定期加注新水降氨 增加换水量是降低氨氮最有效的办法。有条件的可4～6天加注新水一次，每次加水10厘米：或每10～15天换底层水一次，每次换水量为1/5～1/3。

2.调节浮游生物的组成降氨

（1）培植、种植水生植物：在池中一角围栏栽种水生植物，如水浮莲或凤眼莲等飘浮植物，培植、种植面积可占全池面积1/100，可有效地吸附氨氮等有毒物质，降氨效果明显。

（2）控制浮游动物数量：浮游动物的代谢作用产生氨，适当地放养以浮游动物为食的鱼类，或适时用药物杀火浮游动物可减少水中氨氮的积累。

3.改善水体中的溶氧状况降氨

在溶氧多时有效氮以硝酸态氮为主，在缺氧状态下则以氨态氮为主。因而改善水体的溶氧状况在一定程度上可降低氨含量和氨的危害。

（1）使用增氧机械：增氧机具有增氧、搅水的作用。定期开动增氧机，使池水有充足的溶氧并能同时曝气，可促进氨的硝化使氨转化为硝酸态氮和亚硝酸态氮。排灌不便、注水困难的水体更要使用增氧机。

（2）使用化学药品增氧：养鱼生产中常用的增氧药物有过氧化钙、过氧化钡等。

4.泼洒沸石粉或活性碳降氨

使用沸石粉或活性碳，一般每亩用沸石15～20千克或活性碳2～3千克，能通过离子交换和吸收有毒代谢产物来降低水中的氨含量。当水体中浮游植物同化作用降氨或其它降氨措施无法实施时，可在水体中施用，可达到使氨减少90%～97%的良好效果。而且并不影响水质的其它化学指标。此外在水产动物饲料中添加3%～5%的沸石粉，也有降低水体中的氨含量的作用。

5.利用微生物制剂改良水质降氨

使用光合细菌、硝化细菌、放线菌等微生物制剂，通过微生物分解亚硝酸盐。许多研究表明，养鱼水体中施用光合细菌等微生物制剂，可明显降低底质和水质的有机物含量。从而减少了有机物质分解产物氨的释放，从这一角度出发，施用光合细菌等对降氨也有一定的辅助作用。

6.利用生物转盘和生物转筒降氨

该设备在工厂化养鱼和特种水产品的养殖中应用较多。其作用原理是利用生物转盘或转筒上附生的藻类和硝化细菌，吸收和转化水中的氨，去除氨的效率可达80%以上。

7.利用化学药物调节水质降氨如二氧化氯全池泼洒。

总之，控制水体中氨氮的措施有待于进一步科学化、规范化，以减少养负生产过程中病害的发生，实现人工控制环境下的健康养殖，提高养鱼生产的经济效益。

氨氮及其衍生物是水中一重要生态因子。它们对水生生物既有有害的一面，又有有益的作用，养殖者的责任是在掌握其变化规律的基础上，因势利导，限制其有害因素，使其转换为有益的物质，把生产搞得更好。

分子氨对水生生物是极毒的，而离子铵不仅无毒，还是水生植物的重要营养盐类。水中积累的氨会对养殖动物产生结构性和功能性的不良影响，损害气体交换作用，抑制基础代谢过程，使养殖生物生长速率下降，降低动物对环境的适应力和对污染的耐受力，减弱对疾病的抵抗能力，造成养殖对虾的死亡。

氨有昼夜与垂直变化，这种变化在晴天尤为显著，这主要与池水溶解氧、水温、pH变化有关。晴天中午前后表层非离子氨增多，底层由于有机物分解使pH下降，分子氨达最低值，夜间由于表层pH下降及对流等原因，上、下层水中非离子氨差大大缩小。所以，白天中午前后开机搅水也是避免氨中毒的一个有效措施。

控制氨氮毒性主要有以下方法：

合理放苗，适量投喂饵料。养虾池中的氨大部分由生活在虾池中的生物所产生的代谢废物及残余饲料所形成。对虾及其他生物密度越大，其产生的代谢废物或残余饲料越多，则池中氨的产生和积累也就越多。因此，要降低养虾池中氨的浓度，必须做到合理放苗，适量投喂饵料。

适宜繁殖浮游植物。在浮游植物大量繁殖的养虾池，由于二氧化碳被大量吸收，池水的pH常达到9以上，这就加剧了氨氮的毒性。因此，当浮游植物繁殖过多而透明度较低时，应采取措施进行控制。

保持较高的溶解氧。当溶解氧降低时，会增加氨氮的浓度，同时，溶氧量的降低也增加了非离子态氨的毒性。因此，保持池水中充足的溶氧量，是减少氨的毒性的重要措施之一。

加大换水量。按照养殖前、中、后期的基本要求进行换水，尤其是放养密度较大的养虾池，中、后期每天应换水1/3～1/2。对发现氨氮浓度已超标的养虾池，则应加大换水量。

在对虾的养殖过程中，我们通常用溶解氧、pH值、氨氮、硫化氢、亚硝酸盐、盐度和透明度、水色等理化因子来表明水质的化学指标和物理性状，这些指标和性状的变化直接影响对虾的生长、产量、品质和经济效益。

三、水质调控的方法

1、溶解氧

配备增氧机，灵活开机增氧，以保证池水溶氧量在5mg/L以上，池塘底层3mg/L以上。适时注入新水，必要时，定期换水或排注水。

2、pH值

南美白对虾适宜的PH值为7.8—8.5。pH过高会增加氨氮的毒性。pH下降是水质变坏、溶解氧降低的表现，同时，可使有毒的硫化氢含量增加。氨氮、硫化氢含量的增加都可以抑制对虾的生长。调节pH的主要方法是泼洒生石灰和滑石粉，pH值低于7.8时，用生石灰调节，每亩用量5～15kg，pH高于8.5时用滑石粉调节，用量为每亩1—2kg。

3、氨氨

水中的氨氮含量过高时，会穿透细胞损伤对虾的肝胰组织，减少对虾获氧能力，影响对虾摄食，严重时会引起对虾发病，甚至大面积死亡。因此，在养殖过程中，要尽量降低氨氮含量，要把氨氮控制在0.5mg/L以下，调控的方法：一是采用投放水解毒剂来吸附水中的氨；二是投放有益的微生物制剂来降解水体的氨；三是繁殖一定数量的藻类。

4、硫化氢

硫化氢是一种剧毒物质，当达到一定浓度时可造成对虾组织细胞缺氧，轻者影响对虾生长，重则导致对虾死亡。因此，在养殖水体中，硫化氢的浓度应控制在1mg／L以下，调控的方法：一是开增氧机增氧；二是施用有益的微生物制剂；三是施用平炉渣或高锰酸钾。

5、亚硝酸盐

亚硝酸盐对南美白对虾的毒性较强，但只有浓度超过0.1mg／L才会有影响，作用机理主要通过呼吸作用，由鳃丝进入血液而导致虾体缺氧窒息死亡。调控方法：一是施有益微生物制剂和底质改良剂，改善底质环境；二是施用有益的微生物制剂；三是繁殖一定数量的藻类。

6、盐度

盐度是影响对虾生长活动的重要因素之一，在养殖过程中，池水的盐度应保持在1‰以上，盐度太低可用农用盐调节。

7、透明度

透明度是反映养殖水体中浮游植物和有机腐屑数量的一个间接物理指标，水中的浮游生物过多，说明水体已富营养化，浮游生物过少说明水体偏瘦，池水的透明度应保持在25-40cm。若透明度小于20cm时应及时换水、加水、施沸石粉或生石灰；若透明度过大，可施氮肥和磷肥。

8、水色

养殖南美白对虾的理想水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色和黄褐色，这些藻类对水质起到净化作用。在养殖过程中，施有益微生物，如光合细菌、EM、生物活性细菌，能及时降低水体中的有机物，稳定池塘水色。

pH值越高氨氮毒性越高.反之硫化氢毒性越高。

氨氮高主要影响对虾肝胰脏。

亚硝酸盐高主要影响对虾鳃,由鳃进入血液引起中毒性缺氧。

久寒时期应用葡萄糖为对虾抗应激,可加离子钙促进对虾虾壳钙化,水温有所升高后20度左右全池泼酒葡萄糖加喂维生素C 免疫多糖。

有条件的地区利用地下水、加温和保温措施提高水体温度，减少可能进一步降温造成的大规模对虾死亡风险；提高养殖水体盐度和使用葡萄糖调节水质，提高对虾抗应激能力。