要说环氧乙烷，可能大多数人对这个化学名词比较陌生，但被疫情偷去的这两年来，人们生活习惯最大的改变，那一定是随时随地戴口罩。目前市面上的口罩，几乎都是采用环氧乙烷灭菌法。
作为一种无色透明液体，环氧乙烷虽然只是一种简单的环醚，却拥有高效的消毒能力和极强的穿透性。能够穿透形态不规则、结构复杂甚至不通透的物品，能在不损害物品的情况下，杀灭包括芽孢 、结核杆菌、细菌、病毒、真菌等微生物，实现真正的“全灭”，最终还能自然挥发。
优秀如它，已享有广谱高效灭菌剂的美誉，是迄今为止全世界公认的最可靠化学气体灭菌剂，被广泛应用于纺织品、医疗器械等多领域。
然而， 2017年10月27日，在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，环氧乙烷被列入“一类致癌物”。除此之外，它还是易燃易爆品。环氧乙烷宛如一朵带刺的玫瑰，长得好看，用得放心，但你碰它一下，受伤的还是自己。
近日，有媒体 道香港食物环境卫生署食物安全中心发布消息称，6款“GODIVA”（歌帝梵）法国进口雪糕中相关产品所使用的稳定剂被验出含有欧盟禁用的除害剂环氧乙烷，同时建议持有这些批次产品的商家立即停止使用或者出售。
淡季静悄悄的冰淇淋市场，一石激起千层浪。无独有偶， 韩国农心集团出口至德国的海鲜汤面中，也曾被检出环氧乙烷，最高含量超过欧盟标准值的148倍。欧盟安全食品机构立刻向欧洲各国发出通知，要求停售并召回相关产品。
这一消息令民众感到担心，默默地放下了手中的泡面，突然感觉它不香了，同时心中不免疑问：环氧乙烷作为致癌物，肯定不适用于食品灭菌的，为什么会出现在方便面中？
随后韩国食药部门发布了调查结果，已确认生产企业在生产过程中并未使用环氧乙烷，部分产品和原料中检出的是环氧乙烷的代谢物2-氯乙醇。欧盟规定， 环氧乙烷和2-氯乙醇之和以环氧乙烷计。也就是说，无论检出的是环氧乙烷还是2-氯乙醇，结果都会显示为环氧乙烷。
还没彻底了解环氧乙烷，又多了个2-氯乙醇，还不赶紧拿小本本记下来。
2-氯乙醇为无色或淡黄色液体，微具醚香味，是重要的化工原料，是环氧乙烷与被消杀物中的无机氯化物成分化合生成的有毒产物。因此，检出了它说是检出了环氧乙烷，一点也不冤枉。
目前我国尚无测定食品中环氧乙烷残留量和其反应产物2-氯乙醇的标准方法，尚无任何食品被明确限定环氧乙烷及2-氯乙醇的残留量。
环氧乙烷在韩国属于未登记的农药，按照肯定列表制度执行0.01mg/kg的一律标准，而2-氯乙醇未设定残留限量标准。
通过泡面事件，韩国食品药品管理局设定了其临时限量标准，即农畜水产品及其加工品≤30mg/kg，以婴幼儿为摄取对象的食品≤10mg/kg；美国、加拿大规定食品、药品等中的环氧乙烷为7~50mg/kg，2-氯乙醇为 940mg/kg；欧盟规定环氧乙烷与2-氯乙醇之和以环氧乙烷计为0.02~0.1mg/kg。部分国家具体要求如下。
这些事件对国内进出口食品有参考意义。相关进出口食品企业应实行产品全程可追溯管理，发现问题，可及时采取整改措施。监管部门应及时根据国内外相关法规标准要求，同步产品标准信息，制定并完善国内法规标准，并指导出口企业规避类似风险。
欢迎转发至朋友圈。
公众账号转载，需注明引用出处： 微信号smqfood。
【更多 章精选，请到产业园地搜索】
1、冷链食品新冠病毒核酸检测哪里有？SMQ帮你忙
2、未雨绸缪，食品放射性核素检测我们准备好了
3、事关宝贝们的口粮，速看！新版婴配国标解读（上）
4、史上最严的婴幼儿奶粉标准！新版婴配国标解读（下）
5、婴儿配方食品新国标GB 10765-2021解读，有哪些重要变化（上）
6、婴儿配方食品新国标GB 10765-2021解读（下）隆重登场
声明：本站部分 章内容系出于传递信息之目的源自于第三方 站转载，行业企业、终端用户投稿。若对稿件内容有任何疑问或质疑，请立即与本 站联系，本 站将迅速给予回应并第一时间做出处理（联系邮箱：jinwei@zod.com.cn）。