市场监管总局〔2019年 第18号〕通告某公司生产的圣女果干二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
有小伙伴可能会有疑问，二氧化硫不是有害气体吗，怎么能用在食品中呢？
今天小编就跟大家一起来认识一下食品中的二氧化硫。
问1：二氧化硫是非法添加物吗？
不是！
二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂。
问2：二氧化硫为什么会出现在果干中呢？
二氧化硫通常以焦亚硫酸钠、亚硫酸钠等形式添加于食品中，有护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。
这类含硫的漂白剂和防腐剂，使用后均会产生二氧化硫残留。
主要用在干制水果、蔬菜，蜜饯、凉果，白砂糖，葡萄酒及果酒等产品生产过程中。
问3：二氧化硫为什么会超标？
可能是水果制品的加工过程中超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。
问4：食品中含二氧化硫真的安全吗？
二氧化硫的使用量在列入标准之前，经过了严格的风险评估，按照标准规定和相应质量规格要求规范使用就是安全的。
依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），在符合标准情况下使用的二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会给消费者的健康带来损害。
问5：如果长期食用二氧化硫超标的食物会怎么样？
如果人体长期过量摄入二氧化硫，则容易产生过敏，可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤，对健康产生不利。
所以呀，只要按照标准规定合理使用二氧化硫，就不会对人体健康造成危害。
另外，小伙伴们在选择食品之前，也可以通过研读食品标签辨认食品中是否添加了二氧化硫。
总之，按规定使用和杜绝滥用此类食品添加剂是十分必要的，各方需共同努力，保障人民的身体健康。
消费者也应树立正确的消费观，要以正确心态选购食品，避免过度追求食品的外观，如色泽过分鲜亮的黄花菜、雪白的银耳等。
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