不同的食品用于包装不同食品的气体成分也不同。红肉需要高氧来保持红色，面包需要低氧来避免发霉，而蔬菜通常需要三气混合。
我们的建议始终是向气体供应商咨询，以找到最合适的气体混合物，并在产品发布前进行保质期研究。
每个人都知道食物不会永远保持新鲜。牛奶变酸，面包发霉，肉变成棕色，发出“异味”。许多因素导致食物变质。空气中的氧气会导致称为氧化的衰变过程。例如，食物中的油脂会氧化，使食物变酸。食物变质的主要原因之一是微生物的生长，例如细菌，酵母菌和霉菌，遍布我们周围，甚至存在于我们自己的身体中。这些微生物以食物为食并在食物上生长，使其变质。当暴露在空气中时，食物的外观也会随着时间而改变。由于氧气和组织中的色素之间的相互作用，新鲜的肉会在一段时间后变成褐色。
有多种方法可以减缓这些变质过程，并尽可能长时间地保持食物的吸引力和可食用性。这些措施包括简单的冷藏-温度越低，大多数微生物的生长就越慢-或腌制，加盐腌制或添加人工防腐剂等处理。
但是，在没有添加剂的情况下尽可能长时间保持食物新鲜是一个挑战，实现这一目标的一项关键技术是将食品密封在一个包装中，该包装中包含按可控比例混合的天然气混合物，这大大降低了食品的使用速度。通过抑制氧化过程和微生物的生长而引起的衰变过程。这就是气调包装的本质：改变了包装食物的气氛，从而显着减少了变质，并延长了产品的保质期。
包装中所用气体的类型和比例在很大程度上取决于包装中食物的类型以及食物所经历的腐烂或改变的种类。
要在修改过的气氛中包装产品，需要使用先进的机械从包装室中冲洗出空气，并用不同的气体或精确定义的混合气体代替，然后将产品密封在包装中，以使只有修改过的气氛才能围绕产品和没有其他有害气体。
事实证明，气调包装（MAP）是多种产品中最强大的包装概念之一。
随着研究的进展，越来越多的产品正在进入MAP产品的长长列表。这种独特的气体包装趋势背后的驱动力是强大的消费者吸引力（新鲜产品）和与零售商有关的物流，产品展示，增值产品，延长食品保质期等诸多好处的结合。
气体流动的目的是赋予产品较长的保质期。为了使气调包装获得成功，因此至关重要的是，您必须具有控制实际包装过程是否适合实现此目的的方法。否则，您可能会成为经验不足的受害者，这可能会损害您的市场地位。
如何实现可呼吸包装呢？
激光微孔技术是专门为您的产品和操作量身定制的，同时考虑了呼吸速率，包装重量，体积和预期的分配温度。借助激光软件技术技术可使用精确的激光微穿孔来提供有效的可呼吸果蔬包装。激光微穿孔比标准机械微穿孔小5倍以上。这些较小的孔眼可以更好地控制气体交换，从而提高MAP包装的效率。
测试表明，在18天的时间内，使用MAP包装的产品可确保水分损失率低于1％。这种水分保留增加了保质期，保持了重量，颜色和质地，增加了视觉吸引力，并防止了有害微生物的侵害。
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