原料在输送、粉碎、筛分及制品焙烧过程中，所产生的处于悬浮状态的微细颗粒，统称为粉尘。一般称40 μ m以上的颗粒为粗粉，10~40 μ m的为细粉，10 μ m以下的为微粉，1 μ m以下的为烟。单位体积含尘气体中的粉尘量称为含尘浓度，常以质量浓度表示（g/Nm3 ）。
含尘气体中粉尘的分离和收集的过程称为收尘。收尘不仅可消除公害，而且往往把这种细颗粒原料回收直接用于制品生产。用以收集粉尘的设备称为收尘设备（又称除尘器）。收尘设备的种类很多。① 重力除尘：靠重力的作用使气流中的尘粒分离，如沉降室；② 惯性除尘：靠气流运动方向改变时的惯性力使尘粒分离，如旋风收尘器；③过滤除尘：利用过滤的方法使气流中的尘粒分离，如袋式收尘器；④电收尘：靠电场作用使尘粒分离，如电收尘器。
收尘效率是收尘设备的主要技术指标。有两种表示方法：① 总收尘效率：从气体中分离的粉尘与原含有粉尘量的比率。设进收尘器的气体含尘浓度为C?，出收尘器的气体含尘浓度为C ?，则总收尘效率：
η= C?－C ?/ C?×100% 。
② 部分收尘效率：又称分散度效率。指通过收尘器的气体，某一定粒径的粉尘量与原气体中含同一粒径的粉尘量之比。对不同粒径的粉尘，部分收尘效率是不同的。以总收尘效率和部分收尘效率同时评定收尘设备的性能，才能得到较全面的结论。
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