冷冻干燥机简称冻干机，其关于真空度的问题，在过去的观点认为真空度是越高越好。那么，冻干机真空度越低越好吗？答案：不是的。真空度应该在一个合理的范围之内。真空度太高了，不利于传热，干燥速度反而下降。
冻干箱的真空度， 即冻干箱的压力能影响产品的升华速率， 在产品温度不变的情况下，冻干箱的压力太高或太低时，升华速率均降低。当压力太高时虽然有对流存在，能改善热量的传递，但由于气体密度高，气体分子间的碰撞增加，升华速率会降低。当冻干箱的压力太低时，虽然气体密度小，产品容易升华，但由于缺乏对流，产品不易得到热量，只能吸收自身的热量， 造成产品温度降低， 升华速率也会降低。
冻干箱的真空范围：产品温度所对应的饱和蒸汽压的 10％～30％，这个范围上限气体密度不影响水蒸气升华，下限的时候还存在对流。升华阶段是一个复杂的传递过程，包含了板层的热量传递到产品和产品的水分传递到冷阱过程。板层温度和冻干箱压力是影响这两个传递的关键参数，因此板层温度和冻干箱的真空度必须严格控制。
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